飲茶方式的改變吸引一批新的消費者。小壺泡茶的飲茶方式只是中、老年人的嗜好，儘管茶飲料向新新人類訴求成功，但一批喝著冷飲長大的年輕人更喜愛像口可口樂這樣帶有甜味的飲品。為適應這一消費群體，讓這部分顧客也加人飲茶行列，以春水堂創始人為代表的臺灣茶界人事改變飲茶方式，採用調酒器將茶水和冰塊調製冰紅茶，茶飲中帶有部分冰渣，溫度較低，又加有蜂蜜，口味帶甜，茶汁與冰塊一起搖動後，泡沫四溢，顯有碳酸飲料的特徵，稱之為泡沫紅茶。這種茶飲，適合臺灣氣候炎熱的環境，又適應年輕人的口味。泡沫紅茶的推出，在臺灣迅速風行，一些茶行紛紛改頭換面，以出售泡沫紅茶為主。隨後綠茶、烏龍茶、花茶也調製成冷飲茶出售，一些帶有果味的冷飲茶和特徵風味的普洱茶相續在冷飲茶店出售；續而創制的珍珠奶茶又迅速風迷臺灣。飲茶方式的改變適應了消費者多元化的需求，提升了臺灣茶葉的消費。
可見人們對茶葉的需求跟以往的市場相比，需求是提高的。然而面對市場變的越來越自由競爭，尤其是在開放WTO之後所面臨的挑戰，面對生死存亡的威脅。在這樣的狀況下，它作了很多的努力，實行一些策略來因應。下列是她所採取的策略：
(一) 由銷售至生產掌握行銷通路，使經營鏈垂直整合，產製銷連成一體先有市場、客戶、再開連鎖店，先建立連鎖體系再設工廠。
(二) 開發新領域創造更大的餅，例如：國際茶文化的交流，開發APEC專用產品，增加國際能見度，與同行合作，共創市場，開發潛在的市場。
(三) 創立自有品牌，突出差異化：他們堅持經營自有品牌，塑造企業形象，以茶葉為核心再創新形態的複合通路「天仁喫茶趣cha FOR TEA」。以新茶文化做為發展願景的核心思考架構，創造出新型態的茶通路，也就是創新喝茶「年輕化」的新複合專業茶館。而這個品牌可以說是使它國際化的品牌，全球化的名稱，用歷經半個世紀的「天仁茗茶」做為複合品牌的後盾及資源，
(四) 固守本業，發展多元化產品。開發新產品，增加產品的歧異度，發展多樣化經濟。
(五) 開發年輕市場：研發健康導向可冷飲綠茶粉。，將輕型茶館「輕鬆小站」推廣至美國加拿大，和成立年輕專業複合茶館「天仁喫茶趣」創造國際化、年輕化的茶市場。
(六) 企業e化，提高管理效率；2004年天仁投資將近五千萬元，在台灣導入全新的POS系統，正式啟用後將有助提升管理效益
而他所做的這些策略，在因應市場的變革的問題會成功嗎?答案是肯定的。尤其是在建立新通路，建立連鎖體系，已取得市場力量和提升品牌的價值，以產生差異化，這兩個方面是他成功的最大因素。
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